Navy Island XO Reserve 14.-

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Le Navy Island XO Reserve Rum de la Jamaïque est un assemblage de onze rhums de mélasse différents, distillé en petits lots, élevé dans d’anciens fûts de bourbon.

Navy Island est une petite île tropicale située juste à côté de Port Antonio, un port jamaïcain. Elle a été utilisée par la marine britannique comme base au 18ème siècle et aurait inspiré la production du rhum Navy Island. Celui-ci est fabriqué par la Navy Island Rum Company en Jamaïque et mûrit dans des conditions tropicales. Pour le rhum Navy Island, le rhum de mélasse est distillé dans de vieux alambics en cuivre dans les distilleries Worthy Park, Hampden et Monymusk. Le résultat est habituellement un rhum riche en mélasse, plus ou moins lourd, dans lequel on retrouve onze plantes soigneusement sélectionnées et mélangées. Le Navy Island XO mûrit pendant une durée indéterminée dans d’anciens fûts de bourbon et est embouteillé dans des bouteilles cylindriques, décorées d’une jolie étiquette de style tropical.